El Cubillo se encuentra a unos 36 km de la ciudad de Segovia. Su topónimo deriva de "Cubiello", denominación que recibe el municipio en los documentos catedralicios de 1247, y que se refiere a un pozo pequeño o manantial. Esta conformado por la propia localidad de El Cubillo y la finca de Mata Rosueros. Cuenta con una población de 76 habitantes (INE 2021).
Su origen histórico es difícil de determinar por la carencia de documentación, pero al igual que la mayoría de municipios de la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, posiblemente esté ligado al periodo de la repoblación, como atestigua su iglesia.
La Iglesia de San Juan Ante Portam Latinam, de estilo románico, se encuentra en una zona elevada a la que se puede acceder a través de una bella escalinata. Fue modificada posteriormente como demuestra la torre. Tiene una sola nave, un pórtico cegado y un ábside. Es en este último donde mejor se aprecia el estilo románico con la subdivisión sepulvedana del tambor, al igual que en la iglesia de Arevalillo de Cega. En su interior se guardan las imágenes de San Juan, San Antón Abad y la Virgen del Rosario. También es importante la ermita de San Roque situada al las afueras del pueblo, viniendo desde La Cuesta.
Destaca sobre todo por estar ubicado en llamado Barranco de San Roque, una hondonada modelada por el arroyo La Matilla, o de San Roque en el tramo que va desde la ermita a la Fuente Blanca. En muchas de sus calles se pueden ver numerosas fuentes, algunas sin agua. La más destacable es la Fuente Blanca, que se encuentra fuera del pueblo y proporciona agua durante todo el año. Para llegar hasta ella, tendremos que cruzar uno de los dos puentes de losas del municipio. El otro se localiza próximo a la ermita de San Roque.
Los pueblos de El Cubillo, Valdevacas y Guijar, Arevalillo de Cega y Arahuetes, realizan una romería en verano al refugio de los guardas, en el término de Arahuetes, y como punto intermedio entre los cuatro municipios. Cada año lo organiza uno de ellos y es el encargado de fijar la fecha. Los vecinos se desplazan desde sus municipios para reunirse todos en el refugio, donde tendrá lugar una merienda-cena amenizada con música.
En el siguiente enlace les dejamos una ruta de senderismo que se puede realizar desde El Cubillo, de la Asociación Segovia Sur:
https://www.segoviasur.com/directorio-segovia-sur/el-cubillo-pajares-de-pedraza/
Para más información, pueden consultar la página web del Ayuntamiento que aparece a continuación:
